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春节宴客聚餐菜,道道家常又经典,荤素搭配,鲜香美味越吃越爱吃


文章作者:www.ruemarron.com 发布时间:2020-02-20 点击:654



猪手

意味着来年发财,你怎么能不吃它~

准备配料:1双猪蹄,适量花生酱,适量腐乳,3片生姜,3个小大蒜头,适量肉桂,适量天竺葵,适量黄色冰糖,2颗八角和1茶匙花椒

1。花生酱和腐乳,用热水融化。2.将猪蹄在冷水中煮至沸腾。3.用刀子把姜和蒜打好,扎上葱,用热油煸炒。用猪蹄翻炒。4.倒入料酒、腐乳、红烧酱油和生酱油。加入香料,如肉桂、天竺葵、山奈、黄色冰糖、八角、胡椒等。加入开水盖住猪脚。将其倒入砂锅,煨1小时,撒上葱花,即可食用。

花椒

练习:1。肉片用料酒和淀粉腌制10分钟。

2。两棵葱花被切成丝备用。

3。油加热后加入干辣椒和红油翻炒,加入腌肉片,翻炒至变色,加入酱油、盐和糖调味。(糖和盐的比例是2: 1)

4。加入葱丝,翻炒至碎。主料:鸡翅10只,里脊200克,土豆1个,胡萝卜一半,海鲜菇100克,金针菇100克,卷心菜100克,青椒50克,木耳50克,银耳50克辅料:适量油,适量盐,适量葱,适量姜,适量蒜,适量老烟,适量生烟,适量糖,适量辣酱,老妈子,花生,芝麻和剁碎的辣椒准备材料

2。油炸花生以备后用

3。各种食品原料都经过油浸泡,以备后用,肉在油浸泡前进行腌制。黑木耳和银耳不需要油。

4。将锅里的油加热,加入蚕豆辣酱。

5。用6号火煸红油。把蔬菜放进锅里。翻炒均匀,加入糖、生的、老的和盐调味。

8。加入剁碎的辣椒,在9点时翻炒。加入老干妈炒

10。加入银耳、木耳、葱和大蒜,炒至11。从锅里取出,放在盘子上

12。先撒上芫荽、花生和芝麻。

Yuba

寓意:生活丰富而快乐

配料:猪肚、Yuba、一点黄酒、一点酱油、葱、姜、蒜末、盐和糖

练习

1。先将锅加热,放一勺冷油,加热后放入猪肚片,用中火煸炒猪肚片,直到四角的黄油几乎渗出,用少许黄酒和少许酱油煸炒,然后放入葱姜蒜末;2、炒香,放入配菜,转火,稍调盐和糖;加入腐乳,炒至蔬菜切掉。

-[糯米虾球]-

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这道菜可以说是南北皆有。它既可以作为日常美食,也可以作为招待菜肴。糯米预先浸泡后再使用。虾肉是预先处理过的。早上,用烹饪机器将米饭捣碎,然后与调味料混合。这些球被卷在一堆糯米里,在锅里蒸。完成它需要10分钟。白糯米、红虾尾和绿葱看起来很美!

[材料]虾肉300克,猪肉馅80克,糯米150克,葱3根,姜1片,冷水适量,盐3克,白胡椒粉3克,韭菜粉少许

-[生产工艺]-

1。准备虾和肉馅。肉馅里有一点脂肪和更顺滑的味道更好。

2。将糯米洗净,用冷水浸泡至少6小时。夏天温度高,糯米可以放入冰箱冷藏浸泡;将葱和姜洗净;

3。将葱切成段,姜切成细丝,用适量冷水浸泡,使用时只取汁;

4。将虾去皮,去掉上面和下面的虾,留下一小块虾尾。

1。花生酱和腐乳,用热水融化。2.将猪蹄在冷水中煮至沸腾。3.用刀子把姜和蒜打好,扎上葱,用热油煸炒。用猪蹄翻炒。4.倒入料酒、腐乳、红烧酱油和生酱油。加入香料,如肉桂、天竺葵、山奈、黄色冰糖、八角、胡椒等。加入开水盖住猪脚。将其倒入砂锅,煨1小时,撒上葱花,即可食用。

6。倒出糯米水,舀出一勺切碎的虾,倒入左右两手的丸子里。对于反stic

练习

香辣黑鱼:黑鱼洗净后切成小块。李金积的味道很新鲜,盐、雕花、糖、芝麻油、黑胡椒粉、白胡椒粉、少许五香粉、干辣椒粉、剁碎的麻椒、剁碎的葱、姜和大蒜。腌制几个小时后,准备干辣椒,用水浸泡,切成丝备用。杭娇切成丝,葱切成片,姜和蒜切成丝。

将锅里的油加热,将黑鱼块煎至两面金黄,捞起控油。

留下一些基础油。加入葱段、姜蒜丝、杭椒丝、泡椒丝,翻炒出香味,倒入少许雕酒,倒入剩余的腌鱼汁,加入少许糖、香醋、鸡粉,混合均匀。

用小火翻转鱼片,使汁液完全包裹在鱼片上,好的,关火。

美味的香辣鱼块很好吃!

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