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矿质元素与柑橘果实品质的关系(全解析)


文章作者:www.ruemarron.com 发布时间:2020-02-28 点击:1370



柑橘品质是决定柑橘市场竞争力的重要因素。除各种因素外,公园的地理位置、气候条件、土壤结构、土壤成分、土壤肥力、灌溉条件和生物砧木、病虫害防治措施等。是高质量柑橘生产的关键。

其中,施肥和土壤本身的养分状况对柑橘品质的形成影响最显着。在本期中,我们来谈谈这个话题。

大元素

氮元素:氮是蛋白质的重要组成部分,在细胞生化机制中起主要作用。充足的氮可以维持柑橘类水果的正常生长发育。缺氮时,果实小,产量严重下降。过量的氮会影响或延迟果实在收获时的着色,降低可溶性固形物、固酸比和维生素C含量,并增加酸度。

磷:磷是植物生长的第二重要元素,也是DNA和细胞结构的一个组成部分,是光合作用和呼吸的能量传递中间体。当缺磷发生时,柑橘类水果会呈高度酸性,果汁会减少,果皮颜色会变浅变粗糙。过量的磷会导致柑橘酸度和维生素C含量下降。

钾:钾是植物中最丰富的阳离子。它可以通过影响酶活性和促进植物同化来改善柑橘的品质。当缺钾时,柑橘类水果的皮很薄,颜色变化很差,冬季果实脱落严重。当钾过量时,可溶性固形物含量和水分含量降低,果实酸度、单果质量和维生素C含量提高。

果期需求规律:氮、磷元素在生长初期迅速增加,在果实膨大后期逐渐减少;整个果实生长期对钾的需求很大。

注意事项:①平衡供氮有利于柑橘果实品质的形成,但氮素控制不能过早进行。例如,在果实膨大期控制氮素很容易造成小柑橘果实;(2)钾不仅是一种品质元素,也是一种抗应激元素。后期适时施钾不仅能提高柑橘品质,还具有防冻降的作用。

培养基成分

钙:钙具有稳定细胞膜、稳定细胞壁、促进细胞伸长和根系生长、参与各种生化反应等功能。当缺钙发生时,柑橘类水果容易发生生理疾病,如晒伤、裂果和果酸畸形。

镁:镁对柑橘的光合作用、酶激活、离子平衡、细胞膨胀、细胞膜稳定性和活性氧代谢有重要影响。当镁缺乏时,柑橘果实中蔗糖、果糖和葡萄糖的积累不足,而柠檬酸、苹果酸和奎尼酸难以减少,最终影响果实的风味和口感。

果期需求规律:钙在果实膨大初期达到最大值,然后下降;镁随着水果的生长和发育而增加。

注意事项:①果期补钾过多会加剧镁和钙的缺乏,应注意协调补钾。(2)钙和镁属于同一组化学元素,存在吸收竞争。在幼果期应注意相同的补充。糖醇螯合和科学配比的叶面肥格氏美可以应用。

微量元素

锌:锌在蛋白质合成、生物膜结构和功能的维持、抗氧化系统的酶活性和光合作用中起重要作用。缺锌时,柑橘类水果变小,容易出现畸形水果。

铁元素:铁是叶绿素合成的基本元素,直接或间接影响光合作用、呼吸和物质能量转换。当缺铁时,柑橘类水果变黄变小,可溶性固形物含量低,酸度高,味道差。

铜元素:铜是柑橘中许多氧化酶的核心元素,对氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物的合成有很大影响。铜缺乏时,柑橘坐果率低,果实小而畸形。

锰元素:锰是维持叶绿体结构所必需的微量元素,也可以

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