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从零到百亿元,一条鱼的奋斗


文章作者:www.ruemarron.com 发布时间:2020-01-17 点击:1846



一条鱼,一个村庄,一个十亿美元的产业,一直在艰难前行。这是福建省漳浦县福坛镇东班村的真实场景。这个几乎每个家庭都饲养河豚的村庄,仍然面临着33,354个变化的艰难工业选择。虽然障碍很多,但利用河豚行业的100亿元市场还是有可能的。没有变化,分散的低端产业无法升级,福建的河豚产业将远远落后于其他省份。

2016年12月12日,中国水产科学研究院、中国水产科学研究院质量标准研究中心、国家水产标准化技术委员会与七人小组一起,开始调查福建省河豚鱼产业现状。目的是深入了解福建省河豚鱼产业现状,为政府部门决策提供依据,协助农业部渔政管理局对河豚鱼资源基地进行有效管理。这是福田镇第二次受到北京的关注。一个多月前,农业部领导带领一个研究小组到富滩镇调查当地河豚产业的发展。

十亿美元产业

“福建是继江苏之后中国最重要的团头鲂养殖基地。我们计划将团头鲂产业转化为福建第十亿美元产业,为经济发展创造新的增长点。”在调查过程中,福建省海洋与渔业厅党组成员、总工程师李涛提出了这一想法。

早在2016年3月,福建省海洋与渔业局就发布了《关于推进九大特色品种超百亿元全产业链培育工作的实施意见》,计划在“十三五”期间重点建设大黄鱼、石斑鱼、鳗鱼、对虾、牡蛎、鲍鱼、海带、紫菜、海参等九大特色物种的100多亿条完整产业链。

这九个特色品种是福建渔业经济的支柱产业。2015年,9个品种的水产养殖产量为288.1万吨,占全省水产养殖产量的58.45%,发展规模居全国首位。

福建省海洋与渔业局的数据显示,截至2015年底,全省养殖面积10万亩,养殖产量8000吨,产值超过10亿元,成为中国养殖河豚的重要省份。可以预测,如果福建省培育的主要品种被列入国家有条件释放品种名单,将迅速形成100亿元的产业链。

“我们开发了一系列深加工产品,如河豚酒、河豚面膜、胶原蛋白肽粉、河豚饺子、河豚鱼丸等,这些产品都是由养殖河豚制成的。”蒲潭镇党委书记陈森辉告诉笔者,2015年漳浦河不来梅的加工产量近30吨,产值600万元。

佛坛镇还计划建立一个以“去古老的樟树旅游,品尝河豚”为主题的旅游业。在发展水产养殖业和加工业的同时,应发展餐饮业和旅游业。

笔者了解到,目前福建河豚鱼整个产业链,包括种苗、养殖、技术服务、饵料供应、海产品和冷冻鱼运输、配合饲料加工、渔业设施和出口贸易,共有10多万名员工。河豚业已经成为沿海地区致富的重要途径。

多门槛需要努力跨越

十亿美元产业的理念,前方的门槛很重。

国家规定,由于河豚鱼产品可能含有毒性的特殊原因,为确保消费者的食品安全,加工企业必须实行备案制度,审查和备案的条件非常严格:必须由农业部备案的河豚鱼养殖源头基地必须归国家所有。团头鲂需要有加工生产设备和技术人员,具备专业鉴别团头鲂品种的能力,熟练掌握团头鲂的安全加工技术。我们还需要建立一个完整的产品质量和安全追溯系统和健康管理系统。这意味着企业必须通过中国组织的专家考试

福建省海洋与渔业局水产品与质量监督司司长姜义海表示:“我们已经制定了养殖场政策。只要当地企业有实力并遵守政策,团头鲂养殖场就可以很快建成。”但笔者了解到,漳浦县目前养殖企业规模小、分散、薄弱,缺乏培育团头鲂种苗的大型龙头企业,这需要当地主管部门的有效政策支持。

“走出去,引进来”两条腿走路

变而不变,如何发展?形势紧迫。笔者从消息来源得知,江苏河豚鱼龙头企业已经发出信息:吸收福田养殖企业,把福田变成江苏河豚鱼生产基地。福田官员相信这条路将会交出广阔的市场。

我怎么能独自出去?

“与国家标准相比,我们将朝着我们缺少的任何方向努力。释放黄鞠和双棘东方两个品种的依据是什么?我们将研究并解决它。”李涛告诉笔者,福建省海洋与渔业局计划在两年左右的时间内做好团头鲂养殖毒素的监测和评估工作,建立团头鲂标准体系,建设省级团头鲂种子园等基础工作,加强行业管理,推进团头鲂养殖源头基地的备案工作。

福建由于双焦点东方和黄鞠养殖的特殊性,能否建立地方标准体系?对此,方岑今表示,在福建设立地标是可行的,但也有必要将国家标准与线路标准联系起来,以便成为未来国家选择开放菊花黄和双点名单的依据。这意味着福建需要制定一系列行业标准体系,包括亲鱼、人工养殖技术、鱼苗和鱼种培育技术、培育技术规范和加工技术规范。笔者了解到,福建省海洋与渔业局已经完成了团头鲂毒素的数据采集和跟踪检测,但行业标准体系的建立仍需要镇、县、市三级的共同推进。

而不来梅河文化的建设也是佛坛镇的思想之一。陈森辉告诉笔者,福田镇将通过发展当地餐饮业,建设河豚鱼文化基础设施,以及河豚鱼文化节、美食节、河豚鱼产业创新论坛等活动向消费者介绍福田镇。

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