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水禽育种研究进展及未来发展趋势


文章作者:www.ruemarron.com 发布时间:2020-01-15 点击:1658



一、水禽新品种

1肉鸭的区域化市场与培育、蛋鸭育种与区域化需求国家公布鸭品种资源32种,其中8种列入国家品种资源保护目录。这是中国肉鸭和蛋鸭育种的遗传基础。迄今为止,中国已有三个独立培育的鸭品种通过了国务院畜禽品种审定委员会的审定,并获得了国家畜禽新品种证书。肉鸭市场的发展与中国肉鸡市场有些相似,有白肉鸭、鸭肉、番鸭等不同的市场。

2012年中国市场上约有38亿只肉鸭,主要包括白肉鸭、番鸭、麻鸭和淘汰蛋鸭,其中白肉鸭约占中国肉鸭养殖的88%。在国际上,肉鸭养殖公司主要包括英国樱桃谷肉鸭养殖公司、美国枫叶鸭场和法国克里莫养殖公司。法国克雷默养殖公司也有不同的家禽品种,如鸭、鹅和番鸭。目前,中国的白肉鸭主要占据主要的分段肉鸭市场,其中白肉鸭品种Z型北京鸭由英国樱桃谷肉鸭育种公司培育,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所侯水笙研究员等。

北京金星鸭有限公司开发了南口一号北京烤鸭,主要占据北京烤鸭市场。在国家相关项目和政策的支持下,中国科学家在肉鸭育种研究方面取得了重要进展。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水笙主持了“北京鸭种质资源的创新与应用”,获得国家科技进步奖二等奖。“Z型北京烤鸭瘦肉型配餐线”使用权由山东新希望六合公司和内蒙古赛非亚公司授权使用,并进行联合育种。北京金兴鸭有限公司已建立了6个瘦肉型北京鸭育种系和6个不同类型烤鸭型北京鸭育种系。目前,Z型北京鸭和南口1号北京鸭已建立了生长率、饲料转化率、繁殖性能、肉质和抗逆性等专用品系。

近年来,中国还引进了美国枫叶鸭和法国南特鸭。白肉鸭育种的竞争非常激烈。法国克里莫公司(Krimo Company)生产的北京烤鸭STAR系列,由于其生产性能不及樱桃谷和枫叶鸭,市场正在萎缩。我国自主培育的肉鸭品种达到国际先进水平,但仍需继续高强度选种工作,需要开展育种技术、抗病等新技术、新指标的研发工作。

在国际上,法国萨索公司培育了三个半番鸭系列(sepalm系列)。中国南方对番鸭的需求相对较大,尤其是广东、福建等省,这是番鸭的主要消费市场。番鸭和半番鸭市场每年生产大约3亿只鸭子。福建省农业科学院研究员陈晖主持的“白半番鸭亲本专用品系选育”和浙江省农业科学院研究员卢丽芝主持的“鸭脂肪代谢机制和调控技术研究及优质肉鸭配套品系选育”取得重大进展,为满足肉鸭区域市场奠定基础。在我国中部地区,鸭肉占据了主要的肉鸭消费,鸭肉市场的销售价格是白肉鸭市场的2 ~ 3倍,这也是我国区域市场的典型代表。在国际上,几个蛋鸭品种保持很高的产蛋水平,主要包括中国的金顶鸭、绍兴鸭、印度的流浪鸭等。蛋鸭养殖在中国东南亚已变得更加普遍,养殖总量相对较大,但行业内缺乏龙头企业。水产养殖技术和水平还有很大的提高空间。养鸭的品种都是我们国家培育的

国家公布的鹅种资源有27种,其中10种被列入国家物种资源保护目录。鹅分为肉型和肝型。从东北到南方的省市,从新疆西部的伊犁到中国东部,中国的鹅资源差异很大,覆盖面很广。四川农业大学王继温教授团队成功培育了天府肉鹅配种系,扬州大学赵万里教授等人培育了扬州鹅配种系,青岛农业大学王保卫教授培育了武隆鹅配种系,分别代表了东部和西南部市场不同的市场需求类型。我国鹅肝发展缓慢,主要受品种、肥肝生产技术和市场需求的限制。在20世纪80年代,中国从欧洲进口了大型鹅品种,如蓝德鹅,用于脂肪肝的生产试验。然而,我国鹅肝生产的专业化育种进展缓慢,主要依靠进口。在国际上,肉鹅养殖主要包括法国克里莫养殖公司和法国萨索尔公司。克里莫白鹅(Krimo White Goose)有G35中号,G35快速成长两条商业线,灰鹅有G36配套线。我国肉鹅品种主要是国内品种。

不同地区的肉鹅市场差异很大。广东灰鹅、浙东白鹅、东北种鹅和四川白鹅占相应生产区种鹅的绝大多数。目前肉鹅品种最大的问题是区划非常明显,缺乏标准化的育种技术体系,尤其是育种体系和育种体系。这些对养殖技术的限制导致了对鹅业发展的限制。目前,肉鹅养殖主要依靠品质性状来确定区域市场,这与肉鸭的区域市场非常相似。今后,肉鹅的育种是否会首先关注鹅的品质性状(前额肿瘤大小、羽毛颜色、体型),并根据品质性状选择育种性能、肉类生产性能和天鹅绒生产性能?值得思考。

2水禽重要性状的遗传基础及育种新技术

中国农业大学李宁院士带领的团队完成了北京烤鸭基因组测序,浙江省农业科学院研究员李露植带领的团队绘制了世界上第一幅完整的鹅基因组图谱。中国科学家完成了两种重要水禽的基因组测序,为鸭鹅的遗传、发育和抗病育种研究奠定了坚实的基础。北京鸭基因组的完成揭示了鸭高抗病性的遗传基础,为水禽抗病育种提供了重要参考。鹅基因组也将为我们提供类似的信息。通过比较鸡、火鸡、鸽子、鸭、鹅和斑马雀等五种已知家禽的基因组,可以揭示家禽的不同生物学特性,为研究家禽的生长发育、抗病性和繁殖力提供很好的机会。我国水禽研究人员对羽毛颜色、蛋壳颜色、繁殖力和抗病性进行了相关研究,并取得了一些初步的研究进展。抗病育种是动物育种的难点。目前,没有一个或几个组合指标可用于抗病选择。在早期动物育种,特别是家禽育种中,已经进行了基于SRBC的刺激选择,但是没有取得明显的进展。由于缺乏对鸭和鹅的基础研究,重要基因的克隆和表达是第一步。王纪文教授的团队克隆了鹅免疫重链球蛋白基因和轻链等。研究员卢丽芝等人研究了水禽免疫水平、抗病基因分子结构和多态性的综合评价标准及其与免疫性状的相关性,克隆了白细胞介素-6等,提出了抗应激反应、相关基因和抗病育种的综合指标,对后续水禽抗病育种具有一定的参考价值。羽毛颜色作为一种重要的品质性状,在我国鸭鹅育种中具有重要价值,在羽毛颜色遗传模型的研究中也具有重要价值。由于鸡和鸭属于不同的物种,鸡研究中取得的一些成果有时不能应用于鸭研究。目前,基于鸡和其他物种的研究结果,已知MC1R、TYRP1、KIT、PMEL17等基因影响不同的羽毛颜色,但在鸭羽毛颜色研究方面仍然没有明确的证据。刘易平教授和其他研究人员认为,TYR、MITF和MC1R基因的突变与鹅的翅膀颜色有关。繁殖力对动物的最终生产效益有很大影响,特别是鹅的繁殖力与其他蛋鸡、鸭和肉鸡相比仍然很低。快速提高鹅的繁殖性能是鹅育种的一项重要任务。分子标记的开发或影响鹅繁殖力的遗传基础的研究对后续育种具有实际应用价值。目前,在鹅繁殖能力的基础研究中,一些与繁殖能力相关的基因已被首次克隆。例如,研究小组最近克隆了LRP8、多巴胺受体D1基因等。并对表达式分布进行了研究,对后续的关联分析研究具有一定的价值。石振丹教授研究了鹅生殖的调控周期,并利用分子技术研究了鹅卵母细胞发育过程中的基因和激素变化。研究者周建民等人发现IGF1、MSTN等人对70日龄鹅的胴体性状有影响。这些工作只是中国科学家最近取得的一些成就。中国科学家利用分子生物技术团队对影响鸭、鹅等重要性状的基因进行了一系列克隆和表达分析,为后续功能研究奠定了坚实基础。随着鹅功能基因组的公布,功能基因的鉴定将大大加快,中国科学家有望在水禽研究方面取得一些突破。

从动物遗传学和动物育种的发展来看,除了少数可以利用分子育种结果的由单基因控制的性状外,很少有大规模应用分子标记来研究动物的数量性状。主要原因是大多数性状是数量性状,受多个基因控制,许多基因座具有群体特异性,这决定了单分子标记的研究结果很难用于所有育种群体。另一个原因是大多数基因座的遗传效应很小,分子检测成本相对较高,没有太大的应用价值。因此,从动物育种应用的角度来看,开发多标记联合使用的方法更有价值。2001年,Meuwissen等人利用基因组中的标记开发了一种基因组选择算法,开启了动物育种的新时代。这从理论上证明了它可以结合基因组中的标记来估计单个动物的繁殖价值,从而避免了单个标记的固有缺陷。由于家禽的许多性状都是由多个基因控制的数量性状,因此有望通过多分子标记育种值的联合计算实现多个性状的早期选择。目前,罗马公司、AA肉鸡养殖公司、高地等几家大型国际禽类养殖公司在蛋鸡和肉鸡全基因组选择方面积累了大量的经验和技术。现代测序技术发展迅速,测定成本下降非常快。利用已发表的基因组序列和大规模测序平台,可以开展全基因组选择技术在水禽育种中的一些应用研究。由于水禽没有芯片,它们只能依靠RAD和其他简化的基因组技术。水禽育种提出了新的课题。有必要开发一些能够快速、大规模使用的生物信息平台,从而为水禽养殖提供实际帮助。

2新育种技术研究

水禽育种面临的最大问题是测量技术的发展与育种需求之间的巨大差距。一方面,中国是一个水禽生产大国,早期国家投资很少,没有大型养殖公司,相应的研发工作严重滞后。另一方面,世界上只有少数水禽养殖公司。每家公司都将其研发和测定设备视为商业秘密,不存在泄露的可能性。这些原因导致了中国水禽养殖与蛋鸡和肉鸡之间的巨大差距。虽然养殖设备落后,但中国水禽产业仍在快速发展,中国水禽养殖企业也在成长。尽管生物技术发展迅速,但长期以来生物技术仍难以取代常规育种。因此,非常迫切地需要研究和开发常规的化验技术和设备。

根据当前生产性能测定和主要经济特征,结合可自动测定的特征,主要包括肉鸭的饲料消耗量和重量、蛋鸭蛋重、饲料消耗量和蛋产量,鹅重和蛋产量更重要,可自动记录。其他生理指标、羽毛颜色等性状仍难以实现大规模自动化测量或很难实现。在肉鸭育种工作中,我们成功地试验了自动设备,如饲料消耗和肉鸭重量。蛋鸭、肉鹅养殖试验设备的研发中,仍缺乏大规模中试设备。例如,目前鹅的育种还没有突破人工授精技术,鹅的育种主要是基于自然交配,这涉及到精确的系谱记录。在鹅养殖实践中,“养蛋”模式是主要的大规模记录方法。显然,“抱蛋”模式对劳动力的需求很大,其准确性也受到影响,对鹅的刺激也相对较大。如果鹅蛋产蛋的自动记录问题能够得到解决,将会极大地促进鹅业的发展。这些育种性状的自动记录将是今后的主要研究和开发工作。

水禽的三大趋势

我国养殖面积广,各地区的生产水平差异很大,这决定了我国今后很长一段时间内各种生产方式的并存。不同的生产方式和区域市场需求对水禽养殖提出了挑战。高抗病能力在小规模和自然繁殖区具有很大价值,但在完全封闭的环境控制农场中则不然。以肉鸭养殖为例,目前存在类似肉鸡养殖的高度集约化养殖模式、完全环境控制的全规模在线高密度养殖模式和没有任何环境控制措施的温室生产模式。一个养殖场的养殖规模从几百到10万不等,肉鸭品种有不同的选择。高密度全环境控制鸭舍主要强调肉鸭的生产性能,抗病需求相对较差。然而,温室的生产模式完全依赖自然条件,只有遮荫棚要求肉鸭具有更高的抗病性。

我国育种的另一个特点是区域育种,即不同地区对品质性状的要求超过对蛋白质本身的要求,消费者首先选择外观。肉鸭和蛋鸭的育种工作与肉鸡和蛋鸡的育种发展过程有些相似。

肉鸭养殖现在正经历着不同类型羽毛颜色变化的阶段,如白色羽毛和大麻羽毛。目前,羽鸭的市场价格是白鸭的2 ~ 3倍。市场对肉鸭的选择基本上停留在表现型上,这与中国黄羽肉鸡市场的发展过程非常相似。如何避免区域育种中简单的品质性状育种,是肉鸭育种未来面临的重要挑战。因此,借鉴黄羽肉鸡的饲养经验,适应不同地区肉鸭的市场需求,具有重要的价值。这一过程与中国活禽市场的发展密切相关。如果家禽行业由活禽市场主导,可以预测,在未来质量特征仍然占主导地位的前提下,生产性能将得到提高。如果活禽市场萎缩或基本消失,水禽养殖将专注于提高生产性能。在现阶段,活禽市场可能仍有一些空间。在一些水禽消费地区,活禽贸易仍然是主要的。水禽养殖公司需要具备根据市场需求随时调整养殖方向的能力,这就要求养殖公司具备人才储备、资源储备和一定的财务实力。

总之,我国水禽产业和水禽养殖正处于快速发展的初级阶段。市场竞争不如鸡肉和肉鸡业激烈。目前,水禽养殖业正处于黄金发展时期。

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