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龙利鱼最好吃的做法,每次做都不够吃,连汤汁都用来拌米饭了


文章作者:www.ruemarron.com 发布时间:2020-02-16 点击:565



龙利鱼最好吃的做法,每次做都不够吃,连汤汁都用来拌米饭了

腌鱼和酸汤鱼一直都是不错的食物。在休息日,我不能不自己做。你可能会发现把草鱼和黑鱼放在一起很麻烦。没关系,我们可以用龙里鱼代替它。龙里鱼味道鲜美,少刺,无鱼腥味。味道非常清淡。适用于制作酸菜鱼和酸汤鱼。今天,让我们和龙里鱼分享酸汤的做法。酸汤龙里鱼是一种酸、辣、开胃的食物。鱼比豆腐更滑更嫩,汤是金色的,很有吸引力。它非常开胃。每次你吃这道菜,你必须多吃几碗米饭。鱼片、豆芽和金针菇都没有留下。甚至酸汤也被用来做米饭。吃起来真的很愉快。让我们来看看流言的细节。

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[酸汤龙里鱼]

材料:龙里鱼柳250克青椒丁25克红辣椒25克芫荽10克大蒜20克金针菇100克豆芽150克泡椒20克生姜20克黄灯笼椒酱45克淀粉5克盐5克油60克白醋15毫升熟白芝麻3克15毫升料酒2克白胡椒粉

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烹饪方法:

1。豆芽的采摘和清洗;将金针菇洗净,切去根,分成小捆;将青椒和红辣椒切成小圆圈;将大蒜去皮切片。将泡椒切成小块;将姜片浸泡;将芫荽切碎备用。

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2。提前冷冻鱼片。将刀向鱼倾斜30度。切鱼时向外推或向内拉。保持一个方向。把刀浸入水中。用清水清洗鱼片上的粘液。

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3,在龙里鱼片中加入15毫升料酒、3克盐、1克白胡椒粉和5克淀粉,然后加入10毫升油腌一会儿。

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4,将豆芽和金针菇分别用开水煮沸,捞出,用冷水冲洗。

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5,将豆芽和金针菇中的水分排出,放在碗的底部。

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6,将25毫升油倒入锅中,加热至40-50%,加入蒜片、泡椒、泡姜和半青半红辣椒圈,翻炒至香味扑鼻。

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7,然后在锅里加入45克黄灯辣椒酱,用小火煸制,散发香味。

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8,倒入约500毫升清水或原液。

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9,在汤里加入3克糖、1克白胡椒粉和15毫升白醋,并根据口味加入少许盐。

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10,等到汤开了,将腌好的鱼片放入锅中,搅拌并煮沸30秒,当鱼片变白时,关火。

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11,将鱼片迅速捞出,放入准备好的大碗中,然后将汤倒入大碗中。

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12,将剩下的一半青椒和红辣椒放在鱼片上,撒上煮熟的白芝麻和切碎的芫荽。

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13,向锅里加入25毫升油,加热至冒烟,将热油倒在青红椒圈、芫荽和白芝麻上。美味的酸汤龙里鱼准备好了。

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wordy:

1,豆芽和金针菇可以被其他喜欢的蔬菜代替。

2。龙里鱼本来很嫩,它的肉质与黑鱼和草鱼不同。切片时更容易断裂。最好在切片前将龙里鱼的鱼片冷冻,或者将鱼片稍微切得厚一点,再煮一段时间。咸鱼片不加蛋清,鱼片是嫩的,不加蛋清。

3、不喜欢太辣,可以减少辣椒、黄灯辣椒酱的用量。

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